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Bunyols de vent: Mallorcas Krapfen im Herbst

Ende Oktober stehen in vielen Orten Mallorcas Stände mit heißem Frittieröl: Es ist Bunyols-Zeit, und die Warteschlangen davor gehören zum Straßenbild.

Alle Spezialitäten im Überblick

Kurz beantwortet

Bunyols sind frittierte Krapfen aus Kartoffelteig, die mit Zucker bestreut und teils gefüllt werden. Die Saison verteilt sich auf zwei Anlässe: Bunyols de les Verges am 21. Oktober und Bunyols de vent rund um Allerheiligen am 1. November.

Teig und Zubereitung

Der Teig basiert auf gekochten Kartoffeln, Mehl und Hefe und ist dadurch außen knusprig und innen sehr luftig. Die Krapfen werden traditionell mit einem Loch in der Mitte geformt und in heißem Öl ausgebacken.

Nach dem Frittieren kommen sie in Zucker; vielerorts gibt es auch Varianten mit Creme, Schokolade oder Kürbis.

Zwei Feste, zwei Namen

Zum Fest der Heiligen Ursula am 21. Oktober, dem Tag der Verges, gehören die Bunyols de les Verges. Traditionell zogen junge Männer in dieser Nacht mit Ständchen durch die Straßen.

Rund um Allerheiligen am 1. November heißen dieselben Krapfen Bunyols de vent – benannt nach ihrer luftigen Konsistenz. In der Praxis überlappen sich beide Anlässe zu einer Saison von Mitte Oktober bis Anfang November.

Wo man sie bekommt

In der Saison verkaufen Bäckereien und eigens aufgebaute Straßenstände die Krapfen frisch frittiert. Außerhalb dieser Wochen sind sie nur vereinzelt erhältlich.

Praxis-Tipps

Direkt am Stand essen – frittiertes Gebäck verliert innerhalb weniger Stunden seine Textur.
Die Hauptsaison liegt zwischen dem 21. Oktober und dem 1. November.
Nach gefüllten Varianten fragen, viele Stände bieten Creme oder Kürbis an.
Nichts für den Koffer – ein Gericht für vor Ort.

Gut zu wissen

Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfen Sie Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei Ihrer Airline.

Produktwissen

Die Spezialitäten zu diesem Thema

Süßes & Mandeln Traditionell Inselweit

Bunyols de vent

Mallorquinische Krapfen

Frittierte Kartoffelteig-Krapfen mit Zucker – Saison rund um Ende Oktober.

Zutaten: Kartoffelteig, Mehl, Hefe, Zucker, Frittieröl
Ernährung: vegetarisch
Preisrahmen: Tüte im niedrigen einstelligen Bereich
Kaufen: Bäckereien, Straßenstände zu den Festtagen
Flug: Frittiert und weich – am selben Tag essen, nicht für längere Transporte gedacht.

Zuletzt geprüft: September 2026

Produkt	Handgepäck	Koffer	Hinweis
Bunyols de vent	ja	nein	Frittiert und weich – am selben Tag essen, nicht für längere Transporte gedacht.

Häufige Fragen

Wann gibt es Bunyols auf Mallorca?

Vor allem zwischen dem 21. Oktober (Fest der Verges) und Allerheiligen am 1. November.

Was ist der Unterschied zwischen Bunyols de les Verges und Bunyols de vent?

Es ist im Kern dasselbe Gebäck, benannt nach dem jeweiligen Anlass: dem Fest der Verges beziehungsweise Allerheiligen.

Sind Bunyols vegan?

Der Grundteig kommt oft ohne tierische Zutaten aus, viele Rezepte enthalten aber Ei. Im Zweifel am Stand nachfragen.

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