Süßspeisen & Gebäck
Crespells: Die traditionellen Osterplätzchen
Sternförmig, zart und leicht zitronig: Crespells gehören zu Ostern auf Mallorca wie Panades – kleine Mürbeteig-Plätzchen, die in jeder Bäckerei der Insel anders aussehen.
Kurz beantwortet
Crespells: Die traditionellen Osterplätzchen
Crespells sind mallorquinische Mürbeteigkekse aus Mehl, Zucker, Ei, Zitronenschale und Schmalz oder Olivenöl, die in Stern-, Herz- oder Blumenform ausgestochen werden. Sie gehören zur Osterzeit und werden in den Wochen davor in Dorfbäckereien gebacken.
Zutaten und Zubereitung
Der Teig besteht aus Mehl, Zucker, Ei und Zitronenschale, verfeinert mit Schmalz oder Olivenöl. Der Zitrusanteil gibt den Plätzchen ihre charakteristische Frische. Nach dem Ausrollen wird der Teig in verschiedene Formen gestochen und im Ofen goldgelb gebacken.
Wegen des Mürbeteig-Charakters sind Crespells knusprig-mürbe und eignen sich gut für die Aufbewahrung in der Keksdose über mehrere Wochen.
Typische Formen
Charakteristisch sind Sterne, Blumen und Herzen – jede Bäckerei auf der Insel hat eigene Ausstechformen und leicht abweichende Rezepte. Die Vielfalt der Formen macht Crespells zu einem Blickfang auf jedem Osterteller.
Wann man sie bekommt
Crespells sind ein saisonales Gebäck mit klarem Schwerpunkt auf den Wochen vor Ostern. Außerhalb dieser Zeit führen nur wenige Bäckereien sie regelmäßig im Sortiment.
Praxis-Tipps
- Am ehesten in Dorfbäckereien der Osterwochen erhältlich, nicht ganzjährig.
- Als Reiseproviant gut geeignet, da trocken und bruchsicher.
- Wer vegetarische oder vegane Varianten sucht, sollte gezielt nach Öl-Rezepturen statt Schmalz fragen.
- Gut kombinierbar mit einem Besuch bei Panades und Rubiols in derselben Saison.
Gut zu wissen
Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfen Sie Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei Ihrer Airline.
Produktwissen
Die Spezialitäten zu diesem Thema
Backwaren Traditionell Inselweit
Crespells
Mallorquinische Mürbeteigkekse
Sternförmige Mürbeteigkekse mit Zitrone und Schmalz oder Öl – Ostergebäck der Insel.
- Zutaten
- Mehl, Zucker, Ei, Zitronenschale, Schmalz oder Olivenöl
- Ernährung
- mit Schweineschmalz
- Preisrahmen
- Tüte im niedrigen einstelligen Bereich
- Kaufen
- Bäckereien, Wochenmärkte
- Flug
- Trockengebäck: ideal als haltbares Mitbringsel, nur bruchempfindlich.
Zuletzt geprüft: August 2026
Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfen Sie Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei Ihrer Airline.
| Produkt | Handgepäck | Koffer | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Crespells | ja | ja | Trockengebäck: ideal als haltbares Mitbringsel, nur bruchempfindlich. |
Häufige Fragen
Sind Crespells vegan?
Nein, traditionell werden sie mit Schmalz zubereitet. Vereinzelt gibt es vegetarische oder vegane Varianten mit Butter oder Olivenöl.
Wo kauft man Crespells außerhalb der Osterzeit?
Kaum irgendwo, da es sich um ein saisonales Gebäck mit Fokus auf die Wochen vor Ostern handelt.
Wie lange halten sich Crespells?
Als Mürbeteiggebäck bleiben sie in einer geschlossenen Dose mehrere Wochen genießbar.
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