Herzhafte Gerichte
Trempó: Mallorcas Sommersalat
Drei Zutaten, Olivenöl, Salz – fertig. Trempó lebt davon, dass Tomaten und Paprika im Hochsommer reif und aromatisch sind, und begleitet auf der Insel praktisch alles vom Grillfisch bis zur Coca.
Kurz beantwortet
Trempó: Mallorcas Sommersalat
Trempó ist ein mallorquinischer Sommersalat aus gewürfelten Tomaten, grünem Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Salz. Er wird als Beilage gegessen und dient zugleich als Belag der Coca de Trampó.
Zutaten und Zubereitung
Grundlage sind reife Tomaten, milder grüner Paprika (pebre verd) und weiße Zwiebel, alle in kleine Würfel geschnitten. Dazu kommen gutes Olivenöl und Salz; manche Haushalte ergänzen Kapern, Oliven oder ein wenig Essig.
Der Salat zieht am besten einige Minuten durch, bevor er auf den Tisch kommt, damit sich Tomatensaft und Olivenöl verbinden.
Saison und Varianten
Trempó ist ein reines Sommergericht, das von der Qualität der Tomaten lebt. In den Monaten Juni bis September findet man ihn in nahezu jeder Bar als Beilage oder Tapa.
Regional werden auch Ramallet-Tomaten, Melone oder Kapern untergemischt – die Grundformel aus Tomate, Paprika und Zwiebel bleibt aber immer erkennbar.
Trempó und die Coca de Trampó
Derselbe Gemüsemix bildet den Belag der Coca de Trampó, einem flachen Hefeteig-Gebäck ohne Käse. Wer den Salat mag, findet in der Coca die gebackene Variante desselben Prinzips.
Praxis-Tipps
- Im Hochsommer bestellen – außerhalb der Tomatensaison verliert der Salat deutlich.
- Als leichte Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch ideal.
- Auf Wochenmärkten gibt es die Zutaten frisch, ein Trempó lässt sich in der Ferienwohnung in Minuten zubereiten.
- Vegan und glutenfrei – eine der unkompliziertesten Optionen auf mallorquinischen Karten.
Gut zu wissen
Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfen Sie Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei Ihrer Airline.
Produktwissen
Die Spezialitäten zu diesem Thema
Gericht Traditionell Inselweit
Trempó
Mallorquinischer Sommersalat
Tomate, grüner Paprika und Zwiebel mit Olivenöl – der Sommersalat der Insel.
- Zutaten
- Tomaten, Grüner Paprika, Zwiebel, Olivenöl, Salz
- Ernährung
- vegan · glutenfrei
- Preisrahmen
- Beilage im einstelligen Bereich
- Kaufen
- Wochenmärkte für Gemüse in Saison
- Flug
- Frischer Salat – nichts für den Rückflug, dafür überall auf der Insel zu bekommen.
Zuletzt geprüft: September 2026
Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfen Sie Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei Ihrer Airline.
| Produkt | Handgepäck | Koffer | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Trempó | nein | nein | Frischer Salat – nichts für den Rückflug, dafür überall auf der Insel zu bekommen. |
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Trempó und Coca de Trampó?
Trempó ist der rohe Gemüsesalat, die Coca de Trampó ein flaches Hefeteig-Gebäck, das mit demselben Gemüse belegt gebacken wird.
Welche Tomaten gehören in einen Trempó?
Reife Sommertomaten, häufig auch mallorquinische Ramallet-Tomaten. Entscheidend ist die Reife, nicht die Sorte.
Ist Trempó vegan?
Ja, er besteht aus Gemüse, Olivenöl und Salz.
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