Getränke & Liköre

Palo de Mallorca: Mallorcas dunkler Traditions-Aperitif

Dunkel, bitter-süß und mit einer Prise Karamell: Der Palo de Mallorca ist der Aperitif, den man an jeder Bar auf der Insel bestellen kann – und der außerhalb Mallorcas kaum bekannt ist.

Alle Spezialitäten im Überblick

Kurz beantwortet

Palo de Mallorca ist ein dunkler Bitterlikör aus Chinarinde, Enzianwurzel und Karamell, der traditionell mit Soda und Eis als Aperitif getrunken wird und die geschützte Bezeichnung I.G.P. Palo de Mallorca trägt.

Was ist Palo?

Palo ist ein dunkler, sirupartiger Bitterlikör, dessen Hauptzutaten Chinarinde und Enzianwurzel sind, ergänzt um karamellisierten Zucker. Ursprünglich entstand er als Tonikum, wird heute aber vor allem als Aperitif genossen. Sein Geschmack ist bittersüß mit einer leicht herben Note.

Das Gütesiegel I.G.P. Palo de Mallorca

Palo de Mallorca ist als I.G.P. bei der EU registriert, die geschützte geografische Angabe sichert die Herstellung auf der Insel. Damit unterscheidet sich Palo von generischen Bitterlikören anderer Herkunft. Das Siegel gibt Käufern eine verlässliche Orientierung beim Erwerb.

Servierweise: mit Soda und Eis

Klassisch wird Palo als Palo amb sifó serviert: mit Soda aufgefüllt und mit reichlich Eis gekühlt, oft als Aperitif vor dem Essen. Diese Zubereitung mildert die Süße und macht den Likör erfrischender. In Bars auf der Insel gehört diese Kombination zum festen Angebot.

Wo man Palo kauft

Palo ist in Feinkostläden, Supermärkten und direkt bei Destillerien mit I.G.P.-Kennzeichnung erhältlich. Beim Kauf lohnt sich ein Blick auf das Siegel, um sicherzustellen, dass es sich um Ware von der Insel handelt. Als Flasche eignet sich Palo auch gut als Mitbringsel.

Praxis-Tipps

Palo klassisch mit Soda und viel Eis vor dem Essen trinken.
Beim Kauf auf das I.G.P.-Siegel achten, um Inselware zu erkennen.
Als Flasche gehört Palo wegen der Flüssigkeitsregeln ins aufgegebene Gepäck.
In Feinkostläden und Destillerie-Shops findet sich meist eine größere Auswahl als im Supermarkt.

Gut zu wissen

Preisspannen, Öffnungszeiten und Airline-Regeln ändern sich. Wir nennen nur nachprüfbare Merkmale und Größenordnungen – prüfen Sie Details vor dem Kauf oder Abflug direkt beim Anbieter bzw. bei Ihrer Airline.

Produktwissen

Die Spezialitäten zu diesem Thema

Wein & Spirituosen I.G.P. Inselweit

Palo de Mallorca

Bitterer Enzian-Aperitif

Dunkler, bittersüßer Aperitif aus Enzianwurzel und Chinarinde – meist mit Soda serviert.

Zutaten: Enzianwurzel, Chinarinde, Karamell, Zucker, Alkohol
Ernährung: vegan · glutenfrei · alkoholhaltig
Preisrahmen: Standardflaschen im unteren zweistelligen Bereich
Kaufen: Feinkostläden, Supermärkte, Destillerie-Shops
Flug: Wie jeder Likör: Flasche in den Koffer, im Handgepäck gilt die 100-ml-Grenze.

Zuletzt geprüft: August 2026

Wein & Spirituosen I.G.P. Inselweit

Hierbas de Mallorca

Mallorquinischer Kräuterlikör

Kräuterlikör in den Stilen dolces, mesclades und seques – der Digestif der Insel.

Zutaten: Anisdestillat, Inselkräuter, Zucker (je nach Stil)
Ernährung: vegan · glutenfrei · alkoholhaltig
Preisrahmen: Standardflaschen im unteren zweistelligen Bereich
Kaufen: Wochenmärkte, Feinkostläden, Destillerie-Shops
Flug: Flüssigkeit über 100 ml: nur in den Koffer oder nach der Kontrolle im Duty-free kaufen.

Zuletzt geprüft: August 2026

Produkt	Handgepäck	Koffer	Hinweis
Palo de Mallorca	nein	ja	Wie jeder Likör: Flasche in den Koffer, im Handgepäck gilt die 100-ml-Grenze.
Hierbas de Mallorca	nein	ja	Flüssigkeit über 100 ml: nur in den Koffer oder nach der Kontrolle im Duty-free kaufen.

Häufige Fragen

Wie trinkt man Palo de Mallorca traditionell?

Mit Soda und viel Eis, oft als Aperitif vor dem Essen.

Ist Palo de Mallorca offiziell geschützt?

Ja, als I.G.P. Palo de Mallorca bei der EU registriert.

Kann ich Palo im Handgepäck mitnehmen?

Nein, als Flüssigkeit über der 100-ml-Grenze gehört die Flasche ins aufgegebene Gepäck.

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